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VINI ROSSI

Dopo una raccolta manuale, specifica per ogni singola zona del vigneto, le uve vengono poste a macerare e fermentare in vasche di acciaio. Segue quindi la pressatura e la fermentazione malolattica.

La maturazione avviene in botti di legno per almeno 12 mesi, con un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.